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成都专业厨房设备厂告诉你厨房抽排系统应该如何清洗

作者:成都东风厨房设备厂 浏览:110 发表时间:2019-10-17 17:01:30

  在目前国家对环境的污染的强力治理之下,餐饮行业厨房和各类大型商用厨房都被强制安装厨房抽排系统。厨房抽排系统的安装对于规范厨房排烟以及厨房油烟的净化可以起到很好的作用。但是,我们都知道厨房抽排系统在使用了一段时间之后,油烟产生的油垢就会大量的集聚在烟道、烟罩、以及风柜和油烟净化器中。因此,必须定期对抽排系统进行清洗,这样才能保证厨房油烟的正常排放以及净化。那么应该如何清洗厨房抽排系统呢?作为成都厨房设备厂家,现在我们就来和大家谈谈相关的问题。


  作为20多年的成都厨房设备厂,我们认为要清洗厨房抽排系统,应该从以下几个方面入手:


  1、切断电源,重点清洗通过排烟口与烟罩同步平行的排烟道。商业场所的厨房排烟系统都是比较大型的,不像家用的抽油烟机那样可以将每个部分都拆下来,比如排烟罩的清洗就需要技术人员进入烟道内,先用特制工具将较厚的一部分油污铲除。因为堆积了大量的油污,需要用到比较专业的高效化油剂,用高压清洗机喷射化油剂后半小时,用清水冲洗干净。

  有的排烟管道口比较窄小,技术人员无法进入管道内作业,为了避免管道内的油烟留下隐患,很多公司通常会利用机械设备将管道开孔并进行清洁。这种方法比较简单也很干净,有的管道本身比较复杂的,人工清洗可能会留下死角。


  选用设备开孔清洗需要注意的就是对开孔处的密封处理,否则出现漏油现象,会留下安全隐患。


  2、清洗风机。经过长时间的运行后,风机的扇叶上会因为油污的堆积而变得厚重,风机内部空间也会油污的关系变小,排风效果就会原来越差。清洁风机首先要将风机拆下下来,清洗内部叶轮和内壁;然后清洗风机的表面。组装前,要给风机内的传动装置添加润滑油,确保风机灵活排风。这一步比较关键,还是由有丰富经验的技术人员操作。


  3、清洗油烟净化器。厨房排烟系统的通风效果主要还受到油烟净化器的影响。净化器长时间使用过后,内部的极板和过滤网上都会积有大量油污,油烟净化效果变差。有数据表明,80%左右的厨房排烟不畅,都是由于长期不重视对油烟净化器内置过滤网的清洁。油烟净化器分多种类型,先用高效清洗剂浸泡,再根据不同类型净化器结合清洗机进行清洗。


  综上所述,要清洗好厨房抽排系统需要从清洗排烟系统中的烟管、烟罩、风机、油烟净化器等几个方面开始,同时,在清洗时不能人工清洗的需要使用机器清洗,需要开孔清洗的必须开孔清洗,只能经常的定时的清洗厨房抽排系统才能保证厨房油烟的正常排放和净化。希望我们介绍的以上几点知识能够对大家有所帮助。


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