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浅谈自动烹饪锅和炒菜机的区别

作者:成都东风厨房设备厂 浏览:177 发表时间:2019-10-18 17:23:41

  随着商用厨房设备行业的发展,以及自动化技术和人工智能技术的进步,各类自动化设备已经开始进入人们的视线中。不少的商用厨房开始使用全自动厨房设备。目前,在市场上使用比较多的就是全自动炒菜机和烹饪锅。一般人认为烹饪锅和炒菜机都是一会事,然后,其实则不然。下面,我们就给大家介绍相关的知识,希望能够对大家有所帮助。


  首先,我们来和大家谈谈什么是商用自动炒菜机


  炒菜机顾名思义,就是专门用来炒菜的一种厨房设备,拒绝油烟,摆脱传统炒菜的费时费力、方便、快捷,获得不少消费者的信赖,引领厨房革命,煎、炒、烹、炸、蒸、煮、炖、涮、溜、烤十项全能,尤其是客流量大的酒店、餐厅和饭馆等餐饮行业的需要。


  自动炒菜机的型号规格有很多种,有小餐馆用的小自动炒菜机,也有星级餐厅用的自动炒菜机,适用于酒店餐饮、学校食堂、企业食堂、部队食堂及熟食品加工行业的大型自动炒菜机产品。


  目前市场上的炒菜机主要分为两种,一就是烹饪锅,二就是炒菜机,不过这这两者之间有区别的,很多采购商购买时没有分清,总以为烹饪锅就是炒菜机,因为它们都可以用自动炒菜,其实不是这样的,烹饪锅它只能算是半个炒菜机。


  其次、烹饪锅和炒菜机的区别


  自动烹饪锅,它从外表看起来,可以分为两部分,上边是一口锅,下边就是那个智能加热器,那么在整个炒菜过程中,菜是不翻动的,而是凭借底部多点测温功能来实现的,所以它的功能像一个高压锅,不过和传统的高压锅相比,其优点是可以根据不同食物自动控制调节温度,而且还能自动收汁。如果要炒菜的话,那它实际上就是一个焖菜的功能,时间长了会觉得口味很单调。


  而炒菜机的工作原理和自动烹饪锅有着很大区别,因为炒菜机它有自动搅拌棒和上下立体加热系统,在炒菜的时候可以搅拌翻动,这样就可以让肉菜能够充分均匀受热,完全模拟了饭店大厨做菜时的抛空翻炒功能。不但把各种调料的味道充分融入了菜里面,而且菜的颜色也很鲜艳,时间也很短,一般3-5分钟就做好一顿香喷喷的菜,而且烹饪方式也很多,可以焖、炒、煮、炖、蒸、炸、煎等。


  以上就是我们整理的关于自动炒菜机和烹饪锅的相关知识,希望能够对大家有所帮助。


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