在厨房中会使用大量的电源，就算不使用电力作为主要能源的也会使用电源来开关设备。因此，在厨房中由于使用了大量的电器设备，这就需要对厨房的电路进行保护，防止电线断路、漏电、过载等造成事故和人身伤害。我公司作为多年的成都酒店厨房设备厂家，设计了很多的厨房，现在就和大家谈谈这个问题。

　　我们认为厨房电路保护应该从以下几个方面进行：

　　(1) 短路保护,即设备电源两端的导线直接相连接。供电系统短路时,系统中的阻抗值比正常运行时的阻抗值要小很多,短路电流要比正常运行时的电流大几十倍,有时可以达到几百倍。输出电流过大,电源严重过载,如没有保护措施,电源或电路会被烧毁或发生火灾,所以通常要在电路或电气设备中安装熔断器、保险丝、断路器等保险装置,以避免发生短路时出现不良后果。

　　(2)过负荷保护:配电线路负载过大,引起导体温升,对导体绝缘、接头、端子及周围物质造成损害,过负荷保护在线路发热前,能切断过载电流或发出报警

　　(3)接地故障保护:保护接地是指将电气设备和线路的不带电的金属部分与接地装置连接起来,防止线路破损或故障时,突然带电而造成对人体的伤害。采取保护接地后,接地电流将同时沿着接地体与人体两条途径流过。因为人体电阻比保护接地电阻大得多,所以流过人体的电流就很小,绝大部分电流从接地体分流,从而可以避免或减轻触电的伤害。当接地的阻抗很小时,当导线或设备与地之间出现漏电时,接地故障保护通过跳脱断路器或报警起到保护作用,接地保护功能可以一体化设计在断路器上。

　　(4) 中性线断线故障保护;从变压器中性点引出的线叫中性线,又叫零线,用来接单相220V的负载和传导三相负载不平衡电流,减小负载的中性点电位漂移。厨房总零线一旦断线,许多单相设备由220V相电压,就接入了380V线间电压,会造成严重后果。

　　以上几点就是我们整理的关于厨房电路保护的知识，希望能够对打击有用。

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