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成都厨房设备厂家教你设计厨房排风管道风速

作者:成都东风厨房设备厂 浏览:207 发表时间:2019-03-01 17:50:14

   作为老字号的成都厨房设备厂家,我们认为厨房 排烟管的风速太快和太慢都会影响厨房的气流循环。因此,对厨房风速大小必须根据厨房的实际情况进行科学设计。只能科学的设计了厨房的排烟,才能为厨房油烟排放和气流循环建立一个比较好的条件。我们作为成都厨房设备厂家,为上千客户设计的厨房排烟系统,现在就来和大家分享一些排烟系统设计的知识。


  (1)油烟气流排出风速


  厨房排出的油烟气流中含有较多的油烟,遇到管道会凝结为污油。污油黏度极大,与空气中的灰尘相混,极难清除掉。油污会使烟道截面积变小,粗糙度加大,阻力加大。厨房排出的油烟气流水平管道内的风速,应该比上限低2-3m/,一般可取12m/,即使管道压力损失增大,系统也会保持运行状态和效率。

  (2) 非油烟气流排出风


  当管道内气流以蒸汽、热气、空气为主时,使用一段时间,管道内的阻力也要增大,但其变化比排油烟要小,应该比排油烟气流速度要高约1-2m/s。


  (3)根据管道走向选取风速


  向外排风可以比向内送风风速高,垂直管道应比水平管道风速低1m/s新风管道多数为正压管道,向内送新风时,大多是大气中的空气,含有灰尘,灰尘会积留


  2.新风管道风速


  在管道内。若管道内新风风速太大,就会把烟道的灰尘吹入厨房。设计时应取下限值,主管道内风速一般取8m/s,分管道大小要根据散流口数量计算风速大小。

  厨房的散流口有送风与排风的区别,有些工作间,如洗碗间、粗加工间需要排除潮气,可散流口风以设排风散流口。由于主灶间与主食加工间排风量比较大,自然补风不能满足需要,就需要送新风。送新风的新风量要与排风量平衡。送风散流口的数量要根据散流口风速计算。要把新风总量根据需要分解到各工作间,各工作间与排风量的流量平衡,压力也就平衡了。送新风散流口风速,应根据与排风量的流量平衡和设计规范考虑。厨房是高温高湿的工作环境,根据国家标准《采暖通风与空气调节设计规范》中高温高湿环境标准设计风速:

  轻作业2-3m/s,中作业3-5m/s,重作业4-6m/s。


  由于厨房棚上的空间比较紧张,必须加大风速,减少三流口数量,因此,一般可以取上限值。


  以上就是在我们整理的排烟系统风速设计的方法,希望能够对大家有用。



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