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成都商用厨房设备厂家告诉你如何进行厨房辅助设计

作者:成都东风厨房设备厂 浏览:248 发表时间:2019-02-20 17:03:30

      作为专业的成都商用厨房设备厂家,我们认为由于厨房各辅助系统设计与厨房布局方案密切相关,如排烟罩与烟道要随着灶台位置设置,水电要与设备合理连接。因此往往在厨房布局方案确认无误后,再开展其他辅助系统配套设计。但是很多商用厨房的管理者对厨房的辅助设计阶段不是很清楚,下面小编就来和大家一起谈谈这个问题。


  首先,根据最后确定的厨房布局方案,展开辅助设施的构思设计。


  其次,排烟、供新风等通风系统与空调、水暖、消防、装修等方面存在空间施工的矛盾,与本体建筑存在安装位置、荷载、预留烟道的问题,与周边建筑存在排放废气、噪音、安装借用空间等问题。所以,排烟通风系统要首先设计,并要尽早向工程管理部门汇报协调,取得认可后再制订详细的技术方案。


  第三、上下水辅助设施(如地沟、水管、阀门)的设计与设备位置密切相关,需要占用一定的空间,存在与装修的技术协调问题,尽早出图有利子工程施工协调。最后进行供电设施的设计消防、空调、装修等辅助系统、设施的设计,在上述厨房生产保障系统设计完成后再进行,并且要服从上述系统设计的技术指标。辅助系统设施也要与工程管理部门随时协调,请求审查批准,听取反馈意见,取得一致意见后,再进行最后方案设计。辅助系统设施设计必须经过反复协商协调,特别是环境受到限制的厨房,更要多次反复协商修改。如排烟管道截面积不足或根本没有烟道,则需要重新设计;周边建筑封堵造成排烟有困难的厨房,需要反复研究确定设计方案。即使在方案已经通过后,也有可能根据需要进行修改。


  对于设计要求比较高、空间受到限制的厨房,要加大设计深度,各辅助分系统还需要技术协调,在图纸上消除安装时可能产生的矛盾。


  最后,如果是新建的、没有结构限制的厨房,就要在建筑设计图的基础上提出厨房设计意见。厨房规划设计与工程设计同时进行,使厨房的设计要求很好地融入建筑设计。只有各个环节都不错过最佳时机,才能保证厨房最佳优化方案的实现。


  以上就是我们整理的关于商用厨房辅助设计阶段的知识,希望能够对大家有所帮助。


      

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