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成都油烟净化设备厂家教你在厨房抽排系统设计中如何选择合适的通风机

作者:成都东风厂厨房设备厂 浏览:194 发表时间:2019-01-22 16:18:10

      在国家严厉的环治理政策之下,餐饮行业内掀起了一股安装厨房抽排系统和厨房油烟净化器的热潮。而厨房设备行业内,油烟净化设备也着实火了一般。但是在整个的抽排系统中,厨房要对油烟进行净化处理排放,通风机是一个重要的设备。如果没有通风机,就不能给抽排系统提供动力,就不能把油烟抽出到厨房外。那么,应该怎么样选择通风机呢?什么型号和种类的通风机才适合你的厨房呢?作为专业的成都油烟净化设备厂家,我们就来谈谈这个问题 。


  由于厨房结构空间的限制,各种管道的设计,路径走向、截面积的大小,大多没有选择余地。选取通风机成为决定系统的性能和工作效率的关键。首先应在技术指标上保证运行可靠;其次要考虑经济实用。要达到这一目标,应首先对系统认真地分析计算,只有在风量、管道、风速、阻力等参数计算比较准确的前提下,根据计算的数据选取通风机,才会使通风机在系统中工作达到最佳状态,使系统排烟效果好,又节省能源,降低使用成本。


  在实际工程设计中应该根据以下步骤选取风机:


  1. 选取通风机类别


  一般厨房常用通风机主要是轴流式与离心式两大类通风机。首先根据管路阻力计算,根据需要的全压指标确定通风机类别系列。离心通风机排风压力较大,轴流通风机排风压力较小,可以根据管路系统的全压指标需要选用风机类别、系列和型号。管路稍长一点的要考虑离心风机。

(轴流风机)


(离心风机)

  2. 选取通风机型号


  同一类别的通风机中有多种系列。在厨房排烟通调系统中,通风机根据排风气体大致有三种不同的用途:排油烟、排蒸汽、送新风,要根据所要输送的气体特性选用风机的系列。要结合实际用途,寻找符合需要的通风机系列型号。技术说明书中对系列风机构造特点、用途、性能都有具体说明。查看风机产品样本与技术说明书,寻找风量Q、全压P两项指标满足需要的风机型号,确定风机的机号、转速、传动方式、出口方向及电动机型号与功率。


  3.根据系统特点选择通风机要留有余量


  在选取通风机的全压和排烟风量时,要略大于计算数据。应根据以下因素考虑


  (1)通风机的风量要在计算总风量上附加管道与设备的漏风量。全部为正压的系统可以少加或不加、负压管道要加10%的漏风量。如果管道中砖砌管道较长,还要多增加漏风量。如在风量计算中已经附加了漏风系数,可按计算风量选取通风机风量。


  (2)考虑到计算有误差、施工时有变动与误差、系统长时间使用性能下降的问题,采用定转速通风机时,在系统计算的压力损失的基础上,风压再增加10%-15%的余量。

  (3) 对于比较复杂的系统,还需要对电动机的功率进行核算,防止偏差太大。


  (4) 电动机的功率过小,就会排烟效果不好,长时间工作过热,缩短电动机工作寿命;电动机的功率过大就会增加无效功耗。


  (5)采用变频通风机时,通风机的风压以计算系统总压力损失为风机的风压,确定电动机的功率时,应在计算值的基础上增加15%-20%的余值。


  3. 选取效率最高的通风机

  在满足所需要的风量和风压条件下,通常可能有几种不同的型号、不同的尺寸及不同的转速的通风机。查看选中型号的风机工况表中的工况点,或对应的通风机性能曲线,在这几种型号风机中,挑选一种最适合系统的、能在高效率下工作的风机。风机的工作点应在效率特性曲线的高点或高效率范围内,不要超出此性能表范围。通风机选用的设计工况效率,不应低于风机最高效率的90%。风机的工作点就是风机的工作曲线与管路的特性曲线的交点。


  4. 综合考虑多项技术指标


  在上述正确选择基础上,还要在噪音、通风机外形尺寸、重量、出口方向、安装方式等各方面比较分析,根据具体要求选择满足环境条件的通风机。


  上述介绍的具体选取通风机的方法,主要出了厨房排烟通风的特点,使相关人员对选取通风机的方法及注意事项有初步的认识。选取通风机还有两种较为简单的办法:一种方法是将计算的压力损失与排风量、风机的用途提供给风机生产厂,请厂家的技术人员选配风机,然后根据技术人员的建议再复核一下技术指标;第二种方法是从网上下载选用风机的软件,把相关的数据输入后就可以得到相应的风机型号。


  以上就是我们在多年的厨房抽排系统设计中总结的知识,希望能够对大家有用。


      成都东风厨房设备厂22年专注酒店厨房设备商用厨房设备、学校厨房设备、幼儿园厨房设备,是老字号成都厨房设备厂家,22年专注高端商用厨房工程整体解决方案,欢迎给位客户和同行来电咨询交流,共同推动商用厨具发展!








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