图片展示
图片展示

食堂厨房设备有哪些,食堂厨房设备大全有没有

作者:成都东风厨房设备厂 浏览:223 发表时间:2019-01-21 16:14:42

  食堂厨房是商用厨房中的大型厨房,主要的使用群体是大型机关、单位、工厂、公司、医院、学校等人数比较多的地方。由于食堂厨房每天都需要为大量人员提供餐饮服务,因此,食堂厨房对厨房设备的需求量一般都比较大,而且种类齐全。正是如此,导致许多食堂管理者在选择食堂厨房设备时都是一片茫然,往往都不清楚到底需要哪些设备,到底应该怎么配置设备。我公司从事食堂厨房工程20多年,对于食堂厨房设备有专业经验,现在我们就来谈谈这个问题。


  一、食堂厨房面点间设备如下:


  使用设备有:和面机(和面)、搅拌机(搅拌面团)、压面机(压制面条)、面粉车、木面案板台、双门蒸饭箱(面点、米饭等主食的蒸制)、双层电烤箱连醒发箱(面团醒发和面食、饼类烤制)、落地式电饼铛(制作饼类)、四门高身雪柜(食材暂存)、单开调理柜(暂存调料)、双星水池(半成品清洗)、光解式烟罩(油烟收集净化)、隔油池(除油污)、混水龙头(可同时出冷热水)、洗地龙头等。


  二、食堂厨房主操作间设备如下


  使用设备有:四眼鼓风灶(少量热菜炒制)、大锅灶(大量热菜炒制)、双头低汤灶(煲汤)、双层工作台、四门高身雪柜、四层货架(物料暂存)、双星水池、光解式烟罩、隔油池、洗地龙头等。


  三、食堂厨房售餐间设备配置如下


  使用设备有:四格热汤池柜(菜品保温)、保温暖汤车(汤、粥、米饭保温)、单开调理柜(餐具存储),单星水池、混水龙头等。


  四、食堂厨房粗加工间设备配置如下


  主要用于蔬果、肉类的初步加工,包含清洗和切配。


  使用设备有:单星盆台(清洗肉类)、大斗单星水池(清洗蔬果类)、切片机(肉类食材的细切)、绞肉机(做肉馅)、双层工作台(食材的初步切配)、四层货架等。


  五、食堂厨房消洗间设备配置如下


  使用设备有:洗碗机(碗碟的清洗消毒)、洗碗机用软水机、集气罩(洗碗机热气的收集)、单星污碟台(污碟的浸泡及预洗)、高压花洒(污碟的预洗)、洁碟台、残食台(残食的收集)、洗地龙头(地面的清洗)、高温消毒柜(餐具消毒)、碗碟柜(餐具的存储)等。


  另外还有开水器、开水器用滤水器、调料车、平板车、送餐车、收残车等厨房设备。




  另外为了让广大的食堂管理者能够全面的了解整个商用厨房设备的情况,我们特整理了一个商用食堂厨房设备大全希望能够对大家有所帮助。


  烹调设备:炒菜灶、大锅灶、炖菜灶、炖鱼台、低汤灶、煲仔炉、翻转锅、自动炒锅


  蒸煮设备:蒸饭柜、海鲜蒸柜、煮面炉、夹层锅、蒸煮灶、蒸屉、米饭生产线


  煎烤设备:电饼铛、烤箱、扒炒、铁板娆、烧烤炉、隽鸭炉、电炸锅、吊饼炉、比萨炉、连续油炸机制


  制冷设备:冰柜、制冰机、冷藏柜、保鲜柜、冰台、风幕柜、果品保鲜柜调理设备工作台、拉门工作台、调料台、面案、保鲜工作台、暖碟工作台


  厨房洗涤设备:水池、沥水台、污碟台、洗涤槽、洗涨盘、洗硫机、化冻池


  消毒设备:电子消毒柜、风幕消毒柜、刀板杀菌柜、蒸汽消毒柜


  展示设备:展示冰槽、展示冰台、风幕桓、海鲜鱼缸、贝类池、保鲜展示菜台、糕点展示柜、果品保鲜展示柜


  售餐设备:保温售饭台、保温菜台、保鲜菜台、保鲜寿司柜、保温汤桶柜货柜、碗柜、储存柜、茶具柜、餐具柜、备品柜


  架:菜架、台面立架、货架、米面架、面点架、凉鸭架、点心架


  车:送餐车、收残车、面粉车、平板车、垃圾箱车、调料车、馒头架车


  搅拌设备:和面机、搅拌机、饺肉机、菜馅机、打蛋器、斩拌机挤压压面机、榨汁机、面条机、开酥机


  削切设备:切削切菜机、刨片机、切肉机、刨冰机


  洗涤设备:洗菜机、洗米机、土豆去皮机


  粉碎设备:粉碎豆浆机、咖啡机、食品粉碎机、食物垃圾粉碎机


  成型设备:饺子机、馒头机、包子机、铰子机


  炉具设备:高频电磁灶、微波炉、微波烤箱、


  炊具设备:电饭锅、电饭煲


  加温设备:开水器、消毒柜、暖礤柜


  净水设备:净水机、饮水机


  冰制设备:冰激凌机、甜筒机


  排烟通风设备:排烟罩、轴流风机、离心风机、风柜、排风扇、风阀、消音器、消音罩、油烟净化器、运水烟罩、控制箱、排风管道及配件、散流口


  上下水设备:备用水箱、隔油池、隔油箱、排水沟及各种上下水管线、管件


  厨房供电照明设备: 配电箱柜、开关箱、电缆桥架、插座、电缆、照明灯具、开关


  空调设备:空调机、空气净化器、离心风机、风柜、管道及配件、散流口


  采暖设备:锅炉、电暖器、暖气片


  锅具:炒锅、炒勺、蒸锅、汤锅、砂锅、火锅、平底锅、不粘锅、蒸笼、蒸箱、高压锅、电饭锅


  器皿:调料盒、调料箱、调料架、炊具架


  餐具:快餐厅桌椅、吧台桌椅、水龙头、桌布、台布、装饰品、水果篮、蔬菜筐


  以上就是我们整理的食堂厨房设备清单大全,希望能够对大家有所帮助。

   

      成都东风厨房设备厂22年专注酒店厨房设备商用厨房设备、学校厨房设备、幼儿园厨房设备,是老字号成都厨房设备厂家,22年专注高端商用厨房工程整体解决方案,欢迎给位客户和同行来电咨询交流,共同推动商用厨具发展!







图片展示

联系我们


手机:13980569337

邮箱:409241818@qq.com

地址:成都市青白江区同心大道499号

图片展示

成都东风厨房设备厂    版权所有

备案号:蜀ICP备13002325号-2 

东风厨房设备有限公司  版权所有

客服中心
热线电话
13980569337
上班时间
周一到周六
二维码