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成都不锈钢厨具厂告诉你厨房油烟的产生及危害

浏览:87 发表时间:2020-06-23 17:22:40

  现在的妹子门一般都不愿意进厨房做饭了。有些人就会觉得现在的女人变懒了。可是,从科学的角度来看,妹子不愿意进厨房做饭还是有道理的,因为厨房产生的大量油烟会危害人的生命健康,你知道吗?那么,厨房的油烟又是怎么产生的,它会人的身体健康又有哪些危害呢?作为成都不锈钢厨具厂,现在我们就整理了相关的知识和大家分享。


  作为成都不锈钢厨具厂,我们认为厨房油烟是这样产生和形成的。


  食用油的成分比较复杂,沸点不完全相同,主要成分的沸点为300℃。油烟和水蒸气形成的大致过程:


  (1)食用油加热到50-100℃时,油面有轻微热气上升,所含低沸点成分和水分首先汽化


  (2)油温上升至100-270℃时.较高沸点的成分开始汽化,油泡较密,形成肉眼可见的油烟,主要是由直径在10um以上的小油液滴组成。


  (3)油温大于270℃后,高沸点的成分开始汽化,并形成大量“青烟”,主要是由直径为3-10um的油烟微粒组成。往油中加入食品,食品中所含水分急剧膨胀汽化,形成水蒸气,与油烟一起形成可见的油烟雾。



  (4)油烟和水蒸气混合气体在上升过程中与空气分子掺混碰撞温度迅速下降,形成冷凝物的气溶胶,飘散拾升到周围的空气中。


  飘散的油烟、蒸汽遇到排烟買、墙壁、器具等物体会结成油污和水滴,污染环境,不及时清理,会产生污染霉变,交叉污染.危及食品安全。


  油烟中含有5-7种有毒化学成分,对人体的呼吸道和肺部有一定的刺激作用,长时间工作在这样的环境中.会出现食欲减退,心烦,精神不振、嗜睡、疲乏无力、咳嗽、胸闷、气短等症状,引起血压升高,不能集中精力工作油烟还具有肺脏毒性、免疫毒性、致癌性,会严重危害健康。


  大家了解了厨房油烟的产生及危害性的知识,那么,在厨房的设计和规划中,就一定熬注意在厨房安装油烟净化一体机以及其他油烟净化设备,这样才能极少油烟对人体的危害,保护好自己的身体健康。



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