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成都商用厨房设备厂告诉排烟通风系统设计的发展历程以及未来趋势

作者:成都东风厨房设备厂 浏览:108 发表时间:2020-06-16 16:16:03

  厨房排烟通风系统设计技术经历了不断对系统的完整性、协调性、高效性的深化认识和不断提高系统设计技术的发展过程。对厨房排烟通风系统设计不同发展阶段的技术了解,有利于我们对现有技术水平有所认识,清楚今后技术的发展趋势,不断提升设计技术水平。那么,厨房排烟通风系统设计的发展历程是怎样的呢?作为成都商用厨房设备厂,现在我们就和大家聊聊相关的知识。


  作为成都专业的商用厨房设备厂,我们认为厨房排烟通风系统设计经历了以下发展过程。


  (1)自然排烟阶段:机械排烟进入厨房之前,较大的厨房都采用原始方法排烟,利用热气自然抬升和扩散原理设计引风管道和排烟风斗。由于气体对流的速度较慢,又受到季节天气的影响,排烟效果不稳定,排烟效率也不高。


  (2)机械排烟阶段:社会生活进入都市化,楼房增加,厨房设备种类、数量増加,采用风机排烟成为解决厨房排烟的主要手段。


  (3)计算排风阶段:建筑设计行业和工业排烟除尘技术的发展,带动了厨房排烟技术的发展,厨房排烟由经验估算进入理论计算设计阶段.计算方法不断改进完善。


  (4)排烟与新风协调设计阶段:大量的排烟负压使通道产生超常风速,为提高排烟效果,平衡负压,必须合理补充新风,厨房排烟通风形成较为完整的系统。


  (5) 系统工程设计阶段:在厨房內排烟通风系统与空调系统,消防系统、周边环境流通气流和空间结构上存在紧密关系。排烟通风系统设计时,在保证排烟效果的前提下,新风量计算必須考虑与空调系统、消防系统、周边环境的流通及风量关系。需要根据厨房整体环境、各种工作间洁净度,气流流程、节能高效等要求,进行排烟通风系统风量的计算,并要结合技术环境完成系统所有配置设计。为保证系统设计及施工科学高效、节能环保、降低费用就需要实施系统工程设计。


  以上几点就是我们整理的关于商用厨房排烟系统设计的技术发展历程以及未来发展趋势,希望以上内容对大家能够要有所帮助。



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