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成都商用厨房设备厂告诉你如何对餐具进行消毒

作者:成都东风厨房设备厂 浏览:90 发表时间:2020-05-04 15:58:01

  餐具消毒对厨房的卫生非常的重要,直接影响餐厅就餐人员的身体健康。尤其是在新冠肺炎疫情的影响下,餐厅和厨房的消毒更是受到人们的重视。厨房的消毒水平和状况直接影响到餐厅经营和形象。那么,商用厨房应该如何对厨房进行消毒呢,作为成都商用厨房设备厂,现在我们就和大家分享厨房消毒的相关知识。


  作为专业的成都商用厨房设备厂,我们认为餐具消毒可以采用以下几种方法进行。


  1、煮沸消毒:把待消毒的碗筷全部浸入水中,点沸容器应加盖,自水沸腾后开始计算时间,点沸15-30分钟即可。若水中加入1-2%碳酸氢钠可提高沸点,增强灭菌效力,煮沸消毒方法简单,方便、经济,实用,且效果比较可靠,目前仍然是常用的消毒方法。


  2、流通蒸汽消毒:把待消毒的餐具放入蒸笼内加热,消毒时间从水沸腾后有蒸汽出时算起,持续30分钟。


  3、微波炉消毒:微波炉能产生波长1mm至1m的电磁波、频率较高,可使物产生高热,而达到灭菌目的其作用时间短,热力穿透只需几秒至数分钟,适用于玻璃、陶瓷等餐具的消毒。




  4、远红外线消毒:电子消毒保温和绝大多数是用远红外线电磁波产生热效应,通过控制其温度和时间达到消毒的目的。其消毒温度均在120℃以上,消毒保温时间一般为15-20分钟,适用于耐热餐具消毒。


  5、化学消毒:餐具还可以通过化学制剂浸泡消毒,但药剂调制麻烦,药物浸泡时间比较长,容易造成餐具堆积.所以餐馆一般不用药物清洗餐具,而采用消毒设备消毒,这样不占用洗涤设备和时间。市场有各种型号的电子消毒保温柜和风幕消毒柜,具有简单、方便、经济、实用、自动控制等可靠效果,可根据厨房实际情况选用。


  以上几点就是我们整理的关于餐具消毒的几种方法,希望能够对大家有所帮助。


      成都东风厨房设备厂22年专注酒店厨房设备商用厨房设备、学校厨房设备、幼儿园厨房设备,是老字号成都厨房设备厂家,22年专注高端商用厨房工程整体解决方案,欢迎给位客户和同行来电咨询交流,共同推动商用厨具发展!




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