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成都食堂厨房设备厂告诉你厨房排烟通风系统的功能有哪些

作者:成都东风厨房设备厂 浏览:118 发表时间:2020-04-17 17:48:22

  有些厨房有通风排烟设施,但是对整个系统的运行并不了解。有些厨房择没有完善的通风排烟系统,往往只按了一个排风扇就了事。那么,厨房排烟通风系统到底有什么用呢?到底可以起到什么作用呢?作为成都食堂厨房设备厂家,我们设计了很多的大型厨房 ,现在就给大家介绍相关的知识。


  作为专业的成都食堂厨房设备厂家,我们认为厨房排烟通风系统主要有以下功能。


  (1)排净油烟、废气


  排烟设备捕捉并排出厨房设备产生的全部油烟、蒸汽、废气、异味,保证油烟,热气不外逸,带走厨房设备产生的多余热量。


  (2)科学送新风


  根据厨房自然补风量,空调新风量通盘考虑送风风机的新风量。补充新风与排烟风量匹配,平衡排烟产生的负压,使产生污染物的厨房内略有负压,高洁净度的工作专间保持微弱正压,即使在冬天关闭室外门窗的情况下,厨房门开启时,向厨房内有不大于3m/s的风速。但是,中央厨房、食品加工厂和凉菜间需要产生微弱的正压,使室外空气不能直接进入加工区内部。


  (3)控制温度


  根据厨房的工作环境要求,系统应具有室内温度调节的功能,各种不的工作间可按实际需要控制室温。


 

   (4)新风净化


  补充的新风应该进行净化与调温处理,防止灰尘杂物混入厨房,污染食物。


  (5) 净化油烟,降低噪音


  排出的油烟应该进净行化处理,降低噪声,减少对环境的污染。


  (6)优化设计、节能降耗


  通过系统计算,要对系统进行风量、压力、热量等技术指标计算,进行平衡优化设计,使系统通风机工作在最佳工况点上采用分散控制、系统动态平设计,使系统设计具有节能降耗的功能。


  以上几点就是我们整理的关于商用厨房通风排烟系统的功能的相关知识,希望能够对大家有所帮助。



    成都东风厨房设备厂22年专注酒店厨房设备商用厨房设备、学校厨房设备、幼儿园厨房设备,是老字号成都厨房设备厂家,22年专注高端商用厨房工程整体解决方案,欢迎给位客户和同行来电咨询交流,共同推动商用厨具发展!







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