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成都厨房设备生产厂商告诉你快餐店厨房设计有哪些特点

作者:成都东风厨房设备厂 浏览:112 发表时间:2020-04-07 16:53:12

  快餐店作为大城市比较常见的一种餐饮企业,现在正越来越受到大家的欢迎。但是,快餐店作为一种餐饮企业,其内部结构,设计要求,以及设备的选用和配置和其他餐饮店相比还是有它自身的特点的,在设计快餐店时必须根据快餐店的特点进行设计。作为成都厨房设备生产厂,现在我们就和大家分享相关的知识。


  作为有丰富经验的成都厨房设备生产厂,我们认为快餐店设计结合快餐店的一下特点:


  1、无论是传餐快餐店,还是新式快餐,都是要集中精力做好特色餐品,餐品已经模式化和标准化,供餐方便快捷,但可供选择的餐品有限。


  2、快餐店所选位置大多在人口较为密集的繁华城区,面对服务对象主要是工薪阶层,餐厅力求清洁卫生,装饰新颖,不设包间或设较少的包间,厨房和餐厅都要充分利用空间,增加就餐位置。


  3、新式快餐店大多实行连锁经营,有中央厨房作为生产基地,部分成品,半成品统一配送,充分利用已有的社会资源和技术资源,减少了厨房使用面积和厨房设备。实行集约化规模生产,降低经营成本,加上规范化,标准化的服务,具有较强的竞争力,取较好的经营业绩。


  4、快餐店厨房根据经营餐品品种的需要确定厨房大小和配置所需要的设备机械,一般设备种类比较少,只需要与供餐品种和供餐能力相配套。


  5、快餐店为保证经营效益和满足各类顾客的需求,既设有餐厅,也设有外卖窗口,增加销售渠道和销售速度。配套的收款方式也必须快捷方便。


  6、烧烤店、火锅店也是一种快餐形式,把熟制设备搬到了餐桌,原料由顾客已选用和烹制,增加了就餐气氛。厨房设备减少了,主要是食材的粗加工和煮汤,小菜制作,在设计时餐厅要考虑优化布局和通风换气。


  传统快餐店厨房大部分与小餐馆房设计特点相似。根据经营品种选用厨房设备,结合厨房结构进行设计。烧烤店、火锅店的厨房必演结合餐厅技术要求进行设计。以上就是我们整理的关于快餐店的特点的相关知识,希望能归对大家有所帮助。

 

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