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成都商用厨房设备厂告诉你商用厨房的防尘、防鼠、防虫害设施设计及管理

作者:成都东风厨房设备厂 浏览:128 发表时间:2020-03-23 16:21:21

  大型商用厨房的卫生安全都面临着虫、鼠、灰尘的威胁,因此,做好虫、属、灰尘的防御措施,对于保证大型商用厨房的食品安全和卫生维护都非常的重要。那么,在商用厨房设计中,应该如何做好厨房的防尘和防鼠以及防虫工作呢。作为多年的成都商用厨房设备厂,我们设计了大量的大型商用厨房,现在就和大家分享相关的知识。


  作为专业的成都商用厨房设备厂,我们认为要做好厨房的防虫防鼠和防尘设计,需要从以下几个方面入手:


  (1)加经营场所门窗应按本条第二项规定设置防尘,防鼠、防虫害设施。


  (2)加工经营场所可设置火蝇设施,使用灭蝇灯的,应悬挂于距地面2m左右高度,且应与食品加工操作场所保持一定距离。


  (3)排水沟出口和排气口应有网眼孔径小于6mm的金属隔或网罩,以防鼠类侵入。

  (4)应定期进行除虫灭害工作,防止害虫滋生。除虫灭害工作不得在食品加工操作时进行,实施时对各种食品应有保护措施。


  (5)加工经营场所内如发现有害动物存在,应追查和杜绝其来源,扑灭时应不污染食品、食品接触面及包装材料等.


  (6杀虫剂,杀鼠剂及其他有毒有害物品存放,应有固定的场所并上锁,有明显的示标识,并有专人保管。


  (7)使用杀虫剂进行除虫灭害,应由专人按照规定的使用方法进行。宜选择具备资质的有害动物防治机构进行除虫灭害。


  (8)各种有毒有害物品的采购及使用应有详细记录,包括使用人、使用目的、使用区域、使用量及购买时间,配剂浓度等。使用后应进行复核,并按规定进行存放、保管。


  以上几点就是我们整理的关于大型厨房防虫防鼠防尘设计的相关知识,希望能够对大家有所帮助。


     成都东风厨房设备厂22年专注酒店厨房设备商用厨房设备、学校厨房设备、幼儿园厨房设备,是老字号成都厨房设备厂家,22年专注高端商用厨房工程整体解决方案,欢迎给位客户和同行来电咨询交流,共同推动商用厨具发展!








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