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成都餐饮厨房设备厂告诉你中央厨房的优势在那里

作者:成都东风厨房设备厂 浏览:192 发表时间:2020-03-10 17:09:06

  对于就餐人数巨大的学校和工厂食堂来说,要为广大的用餐者提供安全、卫生、快捷的餐饮是一个非常麻烦的事情。以学校为例,面对众多的用餐人员,学校食堂外包出去会影响食堂的卫生和安全,而如果自己经营,又会加大学校的人力物力开支。因此这个时候就需要中央厨房来解决这些问题。因为一家中央厨房至少能覆盖十万以上的学生就餐,而这时政府只需监督好每个中央厨房就够了,大大减轻了政府的监督成本。 作为20多年的成都餐饮厨房设备厂,我们现在就给大家介绍中央厨房的优点。


  作为成都餐饮厨房设备厂,我们认为中央厨房主要有以下优点:


  一、中央厨房优势明显

  中央厨房简言之就是将食材采购、生产配送集于一身,从而在保证餐品高度一致化的同时保证食材绿色和食品安全。真正做到用规模创造利润,用规模降低成本。所以中央厨房能真正做到食材可追溯,成本可控制,营养可量化。


  当然,除了上面提到的显性价值,中央厨房还创造了很多意想不到的隐性价值。比如通过整合产业链,带动当地农民致富。而增加就业等一系列社会价值也会伴随中央厨房的推广和普及造福到更多的人。


  值得称赞的是,中央厨房还为学校创造出来一个更先进的教育理念,那就是“食育”的概念。其实这个概念来自于日本,并且在日本“食育”早已被写进法律。通俗的说“食育”是指孩子们在教室通过分餐、就餐、收餐等一系列自己动手完成用餐程序,培养孩子们的团队沟通力和勤俭节约的优秀品质。


  中央厨房的这个模式创新,符合当下素质教育的大趋势,所以更容易得到学校和家长的青睐。


  二、风口中诞生的行业前景


  虽然中央厨房是个新鲜事物,但早已经有先知先觉企业勇敢布局并且付诸行动了。

  顺应当前餐饮经济转型升级和中央厨房产业文化发展,中央厨房产业化、标准化、集约化、工业化是必然趋势。中餐工业化发展之“根”是餐饮业,中餐工业化的技术、装备、标准及管理已引起越来越多企业的重视。中餐工业化已成为餐饮业、学生营养餐业发展之”翼“,学生营养餐与中央厨房标准化生产交融已密不可分,而且国家“三部委”也下文,在出台学校食品安全与营养促进管理规定为中国学生营养餐指明了方向。


  显然经过以上分析,中央厨房不仅模式新颖,商业价值高,而且经过少数企业的勇敢试水,验证可行。所以中央厨房项目目前所处的正是第三阶段,进展更趋规范化、具体化和科学化,规模化复制的阶段,现在入场正当时。



  以上几点就是我们整理的关于中央厨房的知识,希望能够对大家 有所帮助 。



      成都东风厨房设备厂22年专注酒店厨房设备商用厨房设备、学校厨房设备、幼儿园厨房设备,是老字号成都厨房设备厂家,22年专注高端商用厨房工程整体解决方案,欢迎给位客户和同行来电咨询交流,共同推动商用厨具发展!





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