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成都厨房设备厂带你五分钟了解商用厨房工程

作者:成都东风厨房设备厂 浏览:120 发表时间:2020-03-04 17:37:51

  商用厨房工程对于大家来说既陌生又熟悉。说它熟悉是因为在我们的周围都能够看到商用厨房,说它陌生是因为整个商用厨房工程是一个复杂的系统工程,涉及到很多的方面。如果你要开餐厅和饭店,那么,你就必须对商用厨房工程有一定的了解,这样才能建出合适的商用厨房。作为老牌成都厨房设备厂,现在我们就给大家介绍相关的知识。


  作为成都20多年的厨房设备厂,我们有20多年的经验,我们认为要了解商用厨房工程需要从下面几点开始:


  1、什么是商用厨房设备?

  商用厨房设备是指适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场和各大单位、学校、工地食堂的大型厨房设备;它的特点是产品种类多、规格、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大很多、价格也相对较高,主要侧重于整体厨房,涉及到金属材质部分采用不锈钢材质。


  2、商用厨房设备有哪些类型?

  商用厨房设备大致可分为五大类:灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备。

  灶具设备是指厨房中常用的灶具炉灶具等。

  排烟通风设备是指通风排烟系统,常见的有烟罩、运水烟罩、油烟净化器、风机等。

  调理设备多是些不锈钢制成的设备,比如工作台、操作台、米面架、水槽等。

  机械类设备主要是一些小型的机械设备,比如切片机、搅拌机、和面机、豆浆机等。

  制冷保温设备是指为使材料和食物保鲜或保温的设备,比如冰柜、冰箱、保温柜等。

  3、什么是整体厨房工程?

  整体厨房工程是将橱柜、油烟机、燃气灶、消毒柜、洗碗机、冰箱、微波炉、电烤箱、水盆、各式抽屉拉篮、垃圾粉碎器等厨房用具和厨房电器进行系统搭配而成的一种新型厨房形式。“整体”的涵义是指整体配置,整体设计,整体施工装修。根据厨房面积科学布局规划 ,优化设备配置,可帮您节省出一部分相当可观的投资费用。


  4、什么是商用厨房工程改造?

  厨房改造工程是指对原有的厨房进行设备新增和功能改造,主要包含3个方面:

  1、因前期筹备过程中的不足而造成的急需设备的新增。

  2、因设备维护不及时或使用年限过长而造成的设备更新。

  3、因厨房使用人数增加而对厨房进行扩容。


  5、什么是商用厨房设计?


  厨房设计是指将橱柜、厨具和各种厨房电器按其形状、尺寸及使用要求进行合理布局,巧妙搭配,实现厨房用具一体化。


  一个好的商用厨房设计一定是以厨房的菜式为中心,并结合现场情况和客户要求进行规划和设计。必须充分尊重厨房生产的客观规律,使得厨师和相关工作人员能够密切配合,以提高工作效率,节省运营成本。


  6、商用厨房设计的原则是什么?


  商用厨房设计的原则必须要合理实用,利于经营管理。必须要明亮、通风、干燥防潮、安全、环保、卫生。厨房规划原则以流程合理、方便操作、改善厨房作业环境、节省劳作、安全卫生为主。还要科学选用厨具设备,延长设备使用寿命,降低使用能耗。


  以上几点就是我们整理的关于商用厨房工程的相关知识,希望能够对大家有所帮助。



     成都东风厨房设备厂22年专注酒店厨房设备商用厨房设备、学校厨房设备、幼儿园厨房设备,是老字号成都厨房设备厂家,22年专注高端商用厨房工程整体解决方案,欢迎给位客户和同行来电咨询交流,共同推动商用厨具发展!








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