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成都酒店厨房设备厂告诉你酒店厨房设计的基本原则有哪些

作者:成都东风厨房设备厂 浏览:141 发表时间:2019-09-29 16:37:44

  酒店厨房设计虽然根据不同的情况,会有不同的设计方法和原则,但是,酒店厨房设计中却有一些设计原则是共同的,如果在酒店的设计中能够自觉的遵守这些原则,那么,就能够更加高效的顺利的把酒店厨房设计好。作为20多年的成都酒店厨房设备厂,我们有丰富的设计经验,我们现在就和大家分享相关的知识。


  作为20多年的成都酒店厨房设备厂,我们认为,酒店厨房设计的原则主要有以下几个方面:


  1、设计的专业性原则

  A、严格遵守中西餐厨房设计规范的要求,确保人流物流的流向分明,避免交叉作业及交叉污染。

  B、严格遵守国家卫生防疫法规,做到生熟分离、冷热分离、脏净分离。

  C、严格遵守国家消防安全及国家环保法规,确保设备使用性能和安全运营。


  2、设计的通用性原则

  A、采用厨房行业中统一设备图形模块,无特殊性,排他性。

  B、系统图纸达到设计院出图及画图规范标准。

  C、厨房设计图纸可与同行任何厂商进行配合施工,作业具有通用性。

  

      3、设计的前瞻性原则

  A、系统培植与整体工程标准达到并超出同行业质量标准。

  B、设备配置具有时代气息,并把握厨房行业设备先进的脉搏,调整厨房设备配置。

  C、设计中充分考虑到运营后调换及维修的方便性。


  4、配置的合理性原则

  A、根据餐厅的经营特点,进行调配厨房的功能区域。

  B、根据功能区域的需要,配置所需的设备。

  C、合理的调配区域面积。

  D、合理安排流程,方便实用,节省时间和员工的劳动。


  5、设计的经济性原则

  A、听取经营者的意见,合理配置设备。

  B、选用功能全的设备,减少功能单一的设备,减少投资。

  C、计算设备正常负核运营的效率和就餐的人数,配置设备。

  D、合理的流程和齐全的设备,做到能高效低耗和减少人员劳动。


  6、配置的安全性

  A、选用少而精,功能全,能耗低的设备,减少安全隐患。

  B、增大操作面积,减少设备面积,便于厨房操作。

  C、设计施工中充分考虑,设备的能源源头的安全性能及做法确保设备安全运行。


  7、专业的服务

  A、为客户建立设计档案。

  B、所取客户意见,及时的修改方案。

  C、积极的配合好客户的施工人员。

  D、提供厨房内相应的技术施工图纸。


  以上几点就是我们整理的关于酒店厨房设计的基本原则,希望能够对大家有所帮助。


      成都东风厨房设备厂22年专注酒店厨房设备商用厨房设备、学校厨房设备、幼儿园厨房设备,是老字号成都厨房设备厂家,22年专注高端商用厨房工程整体解决方案,欢迎给位客户和同行来电咨询交流,共同推动商用厨具发展!









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