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成都厨房设备公司教你商用厨具都有哪些特点

作者:成都东风厨房设备厂 浏览:174 发表时间:2019-09-18 15:30:18

  商用厨具虽然在中国的发展也才几十年,但是,随着社会的发展、科技的进步,商用厨具在功能上都有了新的发展,功能也开始多样化。那么,现在商用厨房设备都具备有了哪些新功能和新特征。做为20多年的成都厨房设备公司,我们生产了多年的商用厨具,现在就和大家分享相关的知识。


  1、炉子:炉子有不同的火力大小,如粤菜料理炉,又称粤式炉子,炉型大,炉子大,锅大,火力大,适用于紧急火爆炒菜。其他炉灶被称为不同的炉灶,在结构和原理上没有什么区别。可根据环境和实际需要改变大小,形状稍小,火力适中。

  2、蒸笼:在烹饪技术中使用“蒸煮”的方法广泛存在于主食的生产过程中。在蒸笼出现之前,主要使用蒸笼,现在大部分使用电力作为热源,清洁方便,消防容易控制。除蒸海鲜外,海鲜蒸锅还可用于炖汤、蒸扣等烹饪加工。餐厅的馒头也是用原来的蒸锅,批量生产也可以用蒸锅。



  3、油炸机炉:烹饪技术以“油炸”定义为少量油,用中小火加热,将平原料的糊状处理顺利放入锅内,使原料表面呈金黄色,并制成碟技。鉴于电饼锅、燃烧器、铁板的加工工艺与“油炸”技术相同,因此被归类为炒灶。


  4、烤箱:在烹饪技巧上,烘焙属于同一类别,但不同的烹饪方法需要不同的温度和不同的设备。因此,烤炉种类繁多,如烤鸭炉、烤猪炉、薄饼炉、披萨炉、烤箱等。


  5、炖锅:一种专为炖设计的炉子,火势温和,烧得快,炖得慢,直到汤变得适中,炖的肉变脆为止。厨房烹饪设备中炖肉炉灶大多是多眼炉灶,如三眼炖炉灶和五眼鱼炖炉灶。


  7、灶具:大锅炉和蒸汽三明治锅可以一次煮多汤,蔬菜,粥,意大利面等。蒸汽夹层锅使用蒸汽作为热源,罐体可以倾斜,以便于装载和卸载物料。



  以上几点就是我们整理的几种常见的商用厨具的功能特点。但是每种设备的特性和功能还有很多,我们也只是介绍了其中的一部分,其他的功能我们在后面将继续和大家分享,希望能够对大家有所帮助。




     成都东风厨房设备厂22年专注酒店厨房设备商用厨房设备、学校厨房设备、幼儿园厨房设备,是老字号成都厨房设备厂家,22年专注高端商用厨房工程整体解决方案,欢迎给位客户和同行来电咨询交流,共同推动商用厨具发展!





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