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成都不锈钢厨房设备厂家告诉你餐馆饭店开业前需要做好哪些准备

作者:成都东风厨房设备厂 浏览:137 发表时间:2019-09-17 16:18:48

 餐饮饭店在开业之前都需要做好厨房的设计规划,只有做好前期的规划,才能够减少餐饮饭店后期遇见的问题。因此,在之前做好厨房布局规划方面详细的布局和设计是非常重要的。作为成都不锈钢厨房设备厂家,我们设计了大量的厨房,现在就和大家分享餐饮饭店开店前需要做的布局有哪些,希望能够对大家有所帮助。


  根据我们20多年的经验,作为成都不锈钢厨房设备厂家,我们认商用厨房在开业前,需要做好一些这些准备:


  (1)、首先要市场调查,服务的方向、经营的菜系、经营的规模、服务的对象、厨房的大小、厨房的功能和厨房需要的设备和资金要有明确的计划。


  (2)、了解国家和地区的相关法律法规,咨询建筑、卫生、环保、消防等公用设施以及所在地的物业管理等相关部门的规定,对于具体要求要有具体的解决办法,有些地区在建设厨房中,必须先将设计图纸进行上报审批,审批后方可施工。


  (3)、积极征求餐饮业资深人员的意见,还要聘用有经验合适的厨师长。因为他们对厨房的工艺要求、配套设备及资金的投入等情况都是比较了解的,这样可以为厨房的设计提出有价值的建议,使厨房的设计更实用和完善。


 

      (4)、收集了解有关厨房设备的技术资料与价格,对厨房所需的设备有清楚的了解,特别是一些新技术、新设备的功能、性价比、优点、能耗、设备的外形尺寸和操作过程以及维修等细节都要有很明确的了解。既不要被广告所迷惑,也不要轻易地放过机会。有一些功能先进的设备、节能技术可以有效节约设备投资和运行成本。


  (5)、向设计人员提供厨房平面图和厨房设计的技术要求。厨房平面图力求准确。厨房内的梁、柱、管位置、高度、大小都要反映到图纸上,好同时提供电子版图纸,技术要求也要尽量详细。


  (6)、厨房设计不仅仅是工程设计人员的工作,也是厨房管理人员的职责。厨房管理人员提出准确完整的技术要求,吸纳设计人员的好建议。紧密协调,默契配合,是成一个厨房科学高效设计方案的前提。


  (7)、在多个方案中优中选优。一个好的建议,弥补一个疏漏,就足以抵销设计费用,更可带来长久的高效与效益。在选择设计公司时,应该了解其是否有类似厨房工程的相关设计经验,是否有水电、通风等方面配套设计的能力。


  (8)、餐饮业经营面对激烈竟争的市场,存在经营效果、运作机遇等许多不可预见的因素。在厨房设计工作开展前,饭店的经营者把上述工作做好了,可以减少不可预见的因素带来的负面影响。


  (9)、做好上述技术准备工作,问题都做到心中有数,厨房的设计技术要求也就具备了,完全避免了中途再去研究了,否则造成误工费时以及花费不必要的费用。


  以上几点就是我们整理的关于商用厨房开业前需要做好的准备工作,希望能够对大家有所帮助。



     成都东风厨房设备厂22年专注酒店厨房设备商用厨房设备、学校厨房设备、幼儿园厨房设备,是老字号成都厨房设备厂家,22年专注高端商用厨房工程整体解决方案,欢迎给位客户和同行来电咨询交流,共同推动商用厨具发展!



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