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成都商用厨房设备厂告诉厨房新排风设计方法

浏览:226 发表时间:2019-09-07 13:58:21 来源:成都东风厨房设备厂

 新风和排风系统设计在厨房中既互相矛盾,又互相联系、互相影响。如果排风系统设计不合理 ,那么,厨房的油烟排放就会不畅,厨房餐厅就会被油烟污染。同事,如果厨房的新风系统如果设计不合理,则会影响造成厨房新风补充不够,厨房空气流通,严重的也会导致厨房油烟排送不畅的问题。作为20多年的成都商用厨房设备厂,我们设计了几千家商用厨房,现在就和大家谈谈如何科学设计新风系统的问题。


  作为有几十年经验的成都商用厨房设备厂家,我们认为,要想科学合理的设计新排风系统,需要从以下几个方面入手:


  一、定义新风管道走向


  新风从空气较洁净区域进入,由污浊处排出。一般污浊空气从浴室、卫生间及厨房厨具灶间排出,而新鲜空气则从起室外区域引入。通过管道送到各个需要区域。


  二、确定厨房内的排风量


  厨房排风量先对厨房的厨具炉头烟罩数量精确计算,确定总的排风量,按总排风量计算鲜风量,一般来说较封闭房间新风量为总排风量的2/3,门窗较开放的厨房空间排风量为总鲜风量的1/2,以保持室内风压平衡,油烟废气能顺利排出,又使人感到舒适。


  三、新风的质量


  通过前端过滤装置,保证引入的空气是洁净的、无味的。所以过滤装置效果很重要,同时选择合适的取风点也很重要。该系统由高效风机、进风口、排风口及各种管道和接头组成。工作原理为:在厨房内污染严重的地方(厨具炉灶烟罩区、初加工去、生杀区等)实施排风,由排风形成的室内负压使室外新风经过设置在窗框上或墙体内的进风口源源不断地进入室内,排风与进风的路径和风量是经过严格的计算后分配。另外,进风口可对进入室内的新风进行过滤、降噪等处理。 实际中采用分区控制的安装配置方法。即把厨房分成若干个区域,每个区域根据排风量和面积、空气质量情况来分配新风总量,通过管径防火阀控制。


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  以上几点就是我们整理的关于新风和排风系统设计的一些基本原则,希望能够对大家有所帮助。



      成都东风厨房设备厂22年专注酒店厨房设备商用厨房设备、学校厨房设备、幼儿园厨房设备,是老字号成都厨房设备厂家,22年专注高端商用厨房工程整体解决方案,欢迎给位客户和同行来电咨询交流,共同推动商用厨具发展!








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