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成都厨房设备厂告诉你厨房设备计算方法

浏览:136 发表时间:2019-08-12 18:11:32

  在配置厨房设备时会遇到如何计算设备数量的问题,对于许多不了解厨房设备配置的人来说,配置数量的多少一般都是凭经验猜,而没有一个科学的方法。作为成都厨房设备厂,我们总结的相关的经验,希望能够和大家分享。



  

      作为成都厨房设备厂,我们认为厨房设备的计算,可以从以下几个方面开始:


  (1)炒灶:


  a.以宴会餐式为主的餐厅或早茶式餐厅


  火眼数=餐厅桌数/5


  b.以零客为主的川菜餐厅


  火眼数=进餐人数/40-50


  c.部队、学校


  火眼数=就餐人数/100


  大锅灶=人数/200-300


  (2)蒸饭柜、蒸柜炉:


  单门蒸饭柜可供250-300人主食或100-150人所需蒸菜,三层蒸柜炉可供50-100人所需蒸菜或30-50人主食。


  (3) 其它加热设备:一般情况下,200人以下的中餐厅其它加热设备不宜超过2台/种 。


  以上几点就是我们整理的关于设备计算的方法,希望能够对大家有用。


       成都东风厨房设备厂22年专注酒店厨房设备商用厨房设备、学校厨房设备、幼儿园厨房设备,是老字号成都厨房设备厂家,22年专注高端商用厨房工程整体解决方案,欢迎给位客户和同行来电咨询交流,共同推动商用厨具发展!












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