在配置厨房设备时会遇到如何计算设备数量的问题，对于许多不了解厨房设备配置的人来说，配置数量的多少一般都是凭经验猜，而没有一个科学的方法。作为成都厨房设备厂，我们总结的相关的经验，希望能够和大家分享。

      作为成都厨房设备厂，我们认为厨房设备的计算，可以从以下几个方面开始：

　　(1)炒灶:

　　a.以宴会餐式为主的餐厅或早茶式餐厅

　　火眼数=餐厅桌数/5

　　b.以零客为主的川菜餐厅

　　火眼数=进餐人数/40-50

　　c.部队、学校

　　火眼数=就餐人数/100

　　大锅灶=人数/200-300

　　(2)蒸饭柜、蒸柜炉:

　　单门蒸饭柜可供250-300人主食或100-150人所需蒸菜，三层蒸柜炉可供50-100人所需蒸菜或30-50人主食。

　　(3) 其它加热设备:一般情况下，200人以下的中餐厅其它加热设备不宜超过2台/种 。

　　以上几点就是我们整理的关于设备计算的方法，希望能够对大家有用。

       成都东风厨房设备厂22年专注酒店厨房设备、商用厨房设备、学校厨房设备、幼儿园厨房设备，是老字号成都厨房设备厂家，22年专注高端商用厨房工程整体解决方案，欢迎给位客户和同行来电咨询交流，共同推动商用厨具发展！