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成都酒店厨房设备厂告诉你抽排系统通风机高电耗的原因

作者:成都东风厨房设备厂 浏览:159 发表时间:2019-08-08 17:10:23

  在厨房抽排系统安装完毕之后,整个抽排系统就进入了使用阶段。在这个过程中有些抽排系统会出现风机电耗高的问题,而有些风机的电脑则比较低。这是什么原因造成的呢。作为成都酒店厨房设备厂,我们为客户设计了成千上万的抽排系统,现在就和大家分享风机耗电量高的问题。


  作为成都酒店厨房设备厂,根据我们多年设计厨房抽排系统风机的经验,我们认为厨房风机耗电高的主要原因有以下几个方面:


  1、厨房抽排系统设计不合理


  设计计算不到位,对管网阻力计算不准确,选用风机不合理,风机的实际工况点偏离最高效率区域,致使风机使用效率低,导致电能浪费。


  管路系统设计不合理。管路截面积不够,使用不合理的管件,或管路使用中果用了不适宜的调节方法,增加了管网阻力,降低了风机使用效率设备设置不合理,把工作时间段不同的设备,设置为一个系统;采用集中排烟或集中送风,造成无效工时间过长。例如,主副食加工间可各用一台6#风机,排风量合计25000m3/h以上,单机功率4kW,合计功率8kW。若选用一台8#风机,达到25000m3/以上排风量,功率消耗就需11kW以上。主食加工设备的蒸饭柜,副食加工设备的灶台、洗碗间排气罩,工作时间段不一致,开关机时间不同,若用一个通风系统,便增加了无效工作时间。主食间蒸馒头时,副食间灶台还没有妙菜,副食间灶台炒菜时,主食间已经备餐完毕。若只采用一台大风机,从蒸饭开始就工作到炒菜完毕,浪费了电能。1lkW通风机每个用置时间工作2小时,主副食加工间各用一台6#风机,每个用餐时间工作1小时,每日保证两次就餐,两种不同的设计方案,用台11kW通风机,全年多用电量约为(1×2×2-4×2x2)x365=10220《度)


  2、厨房抽排系统施工原因

  由于设计,施工协调不到位,各专业之间各行其是,造成空间的矛盾,追不得已就必须变通施工,修改设计,增加成本,系统性能下降,增加电耗。

  缺乏具体的工艺要求,施工存在着随意性,烟道不密封,特别是砖混烟道太粗糙,烟道内不抹平、不压光,压力损失极大,使风机功耗大大增加。


  3、管理原因

  由于厨房温度较高,特别是夏天,停火后灶台热量散发不出去,由于没有降温设备,大多数厨房人员是开火就开机,停火不停机,造成电能的浪费。

  厨房管理人员对施工管理和质量监督不到位,施工质量不达标,致使系统功能下降,增加电耗。


  大多数饭店缺乏维修力量,又不请人定期维修,长时间使用,系统不加维护,电机不补油,管道软连接破损漏风,管道与风叶轮上污油增多,性能下降,也会增加电耗.


  4、产品原因


  ①配用低价质量差的电机,耗电量较大。


  ②选配通风机制式不对,或被迫选用代用型号的风机,风机效率低,导致了多耗电能.


  以上几点就是我们整理的关于厨房抽排系统中风机耗电高的原因,希望能够对大家有用。


       成都东风厨房设备厂22年专注酒店厨房设备商用厨房设备、学校厨房设备、幼儿园厨房设备,是老字号成都厨房设备厂家,22年专注高端商用厨房工程整体解决方案,欢迎给位客户和同行来电咨询交流,共同推动商用厨具发展!









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