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成都商用厨房设备厂家教你如何设计厨房备用水箱

作者:成都东风厨房设备厂 浏览:167 发表时间:2019-03-26 18:06:44

     一般像军队、院校、工厂食堂、高档酒店的厨房应设有备用水箱,一般饭店可酌情设置水箱,水压不足的厨房应该设有加压水箱,可在水源短缺时保证餐饮供应用水。但是如果是自己设计厨房的备用水箱,那么就必须知道设计厨房备用水箱的相关知识和规则。那么,设计厨房备用水箱有必须具备哪些专业知识呢。作为成都商用厨房设备厂家,我们在20多年的经验中,设计了上千的厨房,现在就和大家分享这些专业知识。




  在成都的商用厨房设备厂家在设计备用水箱时,应该遵循以下备用水箱应遵循以下原则:


  (1) 水池箱材质、衬砌材料和内壁涂料,不得影响水质饮用标准。


  (2) 厨房用贮水箱的有效容积,应按就餐时段最大用水量1-2倍经计算确定。


  (3) 自流水箱设置高度,应使最低水位高度的标高满足最不利配水点流出的水头要求。


  (4)贮水箱外壁与结构墙面或其他固定物之间的净距,应根据箱体大小满足施工或装配的需要。较大的贮水箱无管道的侧面,净距不宜小于0.7m;安装有管道的侧面,净距不宜小于1.0m,且管道外壁与建筑本体墙面之间的通道宽度不宜小于0.6m;设有人孔的池顶,顶板面与上面建筑本体板底的净空不应小于0.8m;箱底与地面板的净距,当有管道敷设时不宜小于0.8m。


  (5)贮水池内宜设有吸水坑,吸水坑的大小和深度,应满足水泵或虹吸吸水管的安装要求。


  (6)根据我们在成都厨房设备行业中设计备水箱的经验,我们认为水池、水箱等构筑物应分别设置进水管、出水管、溢流管、泄水管和水位控制信装置,并满足以下要求:


  ①在商用厨房备水箱设计中,当利用城市给水管网压力直接进水时,应设置自动水位控制阀,控制阀直径与进水管径相同;由于浮球阀出口是进水管断面的40%,所以当采用浮球阀时,不宜少于两个,且进水管标高应一致,可避免两个浮球阀受浮力不一致而容易损坏漏水的现象。


  ②在商用厨房备水箱设计中,当水箱釆用水泵加压进水时,进水管不得设置自动水位控制阀,应设置水箱水位自动控制水泵开、停的装置。当水泵供给多个水箱进水时,应在水箱进水管上装设电动阀,由水位监控设备实现自动控制。电动阀应与进水管管径相同。


  ③在商用厨房备水箱设计中,溢流管宜釆用水平喇叭口集水;喇叭口下的垂直管段不宜小于4倍溢流管管径。溢流管的管径应按能排泄水箱的最大人流量确定,并宜比进水管管径大一级。管顶采用喇叭口(1:15-1:20)集水,要有明显的溢流堰的水流特性,然后经一段垂直管段后转弯穿箱壁出箱外。


  ④商用厨房泄水管的管径应按水箱泄空时间和泄水受体排泄能力确定。


  ⑤商用厨房水箱宜设置水位监视和溢流报警装置,信息应传至有人监控的位置。


  (7) 厨房饮用水箱设置和管道布置应符合有关防止水质污染的规定


  ①水池(箱)体,应采用独立结构形式,不得利用建筑物的本体结构作为水池箱)的壁板、底板及顶盖。


  ②水池(箱)与其他用水水池(箱)并列设置时,应有各自独立的分隔墙,不得共用一面分隔墙,隔墙与隔墙之间应有排水措施。


  ③水池(箱)宜设在专用房间内,其上方的房间不应有厕所、浴室、盥洗室、厨房、污水处理间等。


  ④人孔、通气管、溢流管应有防止昆虫爬人水池(箱)的措施。


  ⑤进水管应在水池(箱)的溢流水位以上接入,当溢流水位确定有困难时,进水管口的最低点高出溢流边缘的高度等于进水管管径,但最小不应小于25mm,最大不应大于150mm。


  ⑥当进水管口为淹没出流时,管顶应钻孔,孔径不宜小于管径的15。孔上宜装设同径的吸气阀或其他能破坏管内产生真空的装置。不存在虹吸倒流的低位水池,其进水管不受本款限制,但进水管仍宜从最高水面以上进入水池。


  ⑦不得接纳消防管道试压水、泄压水等回流水或溢流水。


  ⑧泄空管和溢流管的出口,不得直接与排水构筑物或排水管道相连接,应采取间接排水的方式。


  ⑨为保证水质使贮水箱饮用水循环,必须在48小时内更新一次。高位水箱压力满足需要,厨房可以日常就经水箱供水;高度不够或压力满足不了需要,应在水箱上装配有水箱循环用支管,与洗手池、拖布池等对水压水流要求不高的水池连接,用以保证贮水箱饮用水循环。


  ⑩定期关断上水管把水箱排空,并清洗水箱内部,清除沉淀物,消除细菌与霉变,再重新注水。


  我们把在成都厨房设备设计中的总结的厨房备水箱设计方法已经全部公布了,希望能够对大家有用。


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